スペインのワインというと赤を思い浮かべる人が多いかもしれません。ところが内陸の高い台地には、手ごろでおいしい白ワインの産地があります。それがルエダです。
このページでは、ルエダのワインの特徴と主なブドウ品種、ベルデホとソーヴィニヨン・ブランの違い、ラベルの見方、合う料理を、初心者向けにわかりやすく紹介します。
ルエダのワインをひとことでいうと
・ベルデホという白ブドウで知られる、スペインを代表する白ワインの産地。内陸の標高の高い台地にあります
・柑橘とハーブの香りに、ほのかな苦みのある後味が持ち味。すっきりしていながら、物足りなさのない辛口です
・手ごろな価格で見つけやすいのも魅力。野菜や魚介、揚げ物など、普段の食卓に合わせやすい白です
ルエダはどんなところ？
ルエダ（Rueda）は、スペインの北部、カスティーリャ・イ・レオン州にあるワインの産地です。首都マドリードの北西、バリャドリード県を中心に広がっています。
産地の特徴は、標高の高い内陸の台地にあることです。夏の日中は暑くなりますが、夜はぐっと冷え込みます。この寒暖差のおかげでブドウの酸味が保たれ、暑い国のワインなのに爽やかな白ワインになります。同じ州には、赤の産地として知られるリベラ・デル・ドゥエロもあります。
畑には小石の多い土地が広がり、水はけのよさがブドウの栽培を支えています。また、涼しい時間に収穫して香りを保つため、夜のうちに摘み取る生産者もいます。
ルエダのワインの特徴
造られるワインの中心は辛口の白ワインです。レモンやグレープフルーツのような柑橘の香りに、青草やハーブのような爽やかさが重なり、飲んだあとにほのかな苦みが残ります。この苦みが味わいを引き締め、料理と合わせたときの心地よさにつながります。
多くはステンレスタンクで造られ、果実の香りを生かした若々しいタイプです。一方で、樽を使ったり、澱とともに寝かせたりして、厚みを持たせた上級品もあります。
同じスペインの白でも、海辺のリアス・バイシャスが塩気を感じる爽やかさなら、内陸のルエダはハーブ感と心地よい苦みが持ち味です。
ルエダの主なブドウ品種
ベルデホ
ルエダの主役で、この土地を代表する白ブドウです。ハーブやフェンネルを思わせる香りと、しっかりした酸味、後味のほのかな苦みが特徴です。ルエダの名を世界に広めた品種といえます。
ソーヴィニヨン・ブラン（羊）
ルエダでは、ベルデホと並んでソーヴィニヨン・ブランも栽培されています。単独で造るほか、ベルデホとブレンドすることもあります。ベルデホのハーブ感と似た方向の香りを持つので、この品種が好きな人にはルエダのベルデホも試してほしい1本です。
ビウラ（マカベオ）
スペイン各地で使われる白ブドウで、ルエダではブレンドの脇役として使われることがあります。カヴァの主要な品種のひとつでもあります。
ベルデホとソーヴィニヨン・ブランの違い
どちらもハーブ感のある爽やかな白ですが、飲み比べると違いがあります。
| ベルデホ | ソーヴィニヨン・ブラン | |
|---|---|---|
| 香り | 柑橘にハーブ、フェンネルのような香り | 柑橘に青草、ハーブ、トロピカルフルーツのような香り |
| 口当たり | ややふくらみがある | 軽やかでシャープなものが多い |
| 後味 | ほのかな苦みが残る | 酸味の爽やかさが残る |
| 向いている料理 | 揚げ物、野菜料理、白身魚 | サラダ、山羊のチーズ、ハーブを使った料理 |
ラベルに「Verdejo」とあればベルデホが主体のワイン、「Sauvignon Blanc」とあればソーヴィニヨン・ブランが主体のワインです。
ルエダのワインのラベルの見方
| ラベルの表記 | 意味 |
|---|---|
| Rueda | 産地名。スペイン語の Denominación de Origen（D.O.）とあわせて書かれています |
| Verdejo | ベルデホが主体の白ワイン。はじめの1本に向いています |
| Sauvignon Blanc | ソーヴィニヨン・ブランが主体の白ワイン |
| Blanco | 白ワインのこと |
| Fermentado en Barrica | 樽で発酵させたワイン。香ばしさや厚みが加わります |
ルエダのワインに合う料理
ハーブ感とほのかな苦みがあるので、野菜や揚げ物と特に相性がよい白です。
| 料理 | 合う理由 |
|---|---|
| 天ぷら | 爽やかな酸味が油を流し、ほのかな苦みが衣の香ばしさと合う |
| アヒージョ | オリーブオイルとニンニクの風味を、柑橘の香りがさっぱりさせる |
| 野菜のパエリア | 重すぎず、野菜の甘みと香りを邪魔しない |
| 焼き魚 | レモンを絞るような感覚で、魚の脂をすっきりさせる |
| 白身の刺身 | 樽を使っていないタイプなら、魚の繊細な味を邪魔しない |
| エビフライ | 揚げ物の油に、酸味と苦みが心地よく寄り添う |
冷蔵庫でしっかり冷やし、飲む少し前に出すくらいの8〜10℃が飲みごろの目安です。
よくある質問
ルエダのワインは甘いですか？
お店で見かける多くは辛口です。果実の香りが豊かなので、甘い香りを感じることはありますが、味わいはすっきりしています。
赤ワインはありますか？
造られていますが、産地の中心は白ワインです。お店で見かけるルエダのワインは、ほとんどがベルデホの白です。
初心者がはじめの1本を選ぶなら？
ラベルに「Rueda」と「Verdejo」があり、樽の表記がなく、なるべく新しい年のものがおすすめです。この産地らしい爽やかさと、後味のほのかな苦みがわかりやすいタイプです。
熟成させたほうがおいしいですか？
多くは若いうちに楽しむワインなので、買ってから早めに飲むのが向いています。樽を使った上級品の中には、数年寝かせて楽しめるものもあります。
和食にも合いますか？
合います。特に天ぷらや焼き魚、塩で食べる料理と好相性です。和食全般との合わせ方は和食に合うワインでも紹介しています。
