栃木は、山の斜面を切り開いた畑から生まれるワインに出会える産地です。足利の「ココ・ファーム・ワイナリー」をはじめ、那須や日光の高原にもワイナリーがあり、宇都宮餃子やいちごなどの名物と一緒に楽しめます。
栃木のワイン造りの特徴
栃木は関東地方の北にある、海のない内陸の県です。夏は暑く冬は冷え込み、昼と夜の気温差も大きくなります。北部の那須や日光は標高が高く、南部の足利や佐野は平野と山がまじり合う地形です。
栃木のワイン造りは、山梨や長野のように大きなブドウ産地が広がっているわけではありません。そのかわり、山の斜面を切り開いた畑で、ワイナリーがこつこつとブドウを育ててきたのが栃木らしさです。地元の畑のブドウに加えて、他県の契約農家のブドウを使ってワインを造るワイナリーもあります。
主な産地とワイナリー
足利市（あしかが）
栃木のワインといえば、まず名前が挙がるのが足利の「ココ・ファーム・ワイナリー」です。知的障がいのある人たちが暮らし働く「こころみ学園」の園生たちが、山の急な斜面を開墾して作ったブドウ畑が始まりです。スパークリングワインや、野生酵母を生かしたワインなど、さまざまなタイプを造っています。
那須・日光などの県北
那須高原や日光の周辺は、夏でも涼しい高原の観光地です。小さなワイナリーや、観光と結びついたワイン造りがあり、旅行のついでに立ち寄れるのが魅力です。
どの地域でも、営業日や見学の受け付けはワイナリーごとに違います。出かける前に公式サイトで確認してください。
代表的なブドウ品種
- マスカット・ベリーA：日本生まれの黒ブドウ。イチゴやキャンディのような甘い香りで、渋みが少なく飲みやすい赤ワインに
- 甲州：日本を代表する白ブドウ。すっきりした辛口で、和食に合わせやすい
- シャルドネ、メルロ：ヨーロッパ系の品種も育てられ、スパークリングや樽を使ったワインにも
- 他県のブドウ：山形や北海道などの契約農家から届くブドウでワインを造るワイナリーもある
栃木のワインに合う料理
栃木には、宇都宮の餃子、いちご、日光の湯波（ゆば）、那須の乳製品など、ワインと合わせたくなる名物がそろっています。
| 料理 | 合うワイン | 合う理由 |
|---|---|---|
| 宇都宮餃子 | 甲州、マスカット・ベリーA | 野菜が多めのあっさりした餃子には甲州のすっきりした白。焼き目の香ばしさを楽しむなら、渋みの少ない軽い赤も合う（餃子に合うワイン） |
| 水餃子・酢じょうゆで食べる餃子 | 甲州、スパークリング | すっきりした酸が、酢の酸味やあっさりした皮となじむ |
| 日光の湯波（ゆば） | 甲州 | 大豆のやさしいうま味を、軽い白が邪魔しない（豆腐に合うワイン） |
| 那須のチーズ | シャルドネ、スパークリング | 乳製品のコクに、果実味のある白や泡が合う（チーズに合うワイン） |
| いちごのデザート | 甘口のスパークリング、ロゼ | 甘いいちごには、甘みのあるワインを合わせると酸っぱく感じにくい（フルーツに合うワイン） |
栃木と山梨・長野のワインの違い
| 産地 | 特徴 | 代表的な品種 |
|---|---|---|
| 栃木 | 内陸の県で、山の斜面や高原の畑が中心。他県のブドウも使う | マスカット・ベリーA、甲州、シャルドネ |
| 山梨 | 日本でいちばんワイナリーが多い県。甲府盆地の産地 | 甲州、マスカット・ベリーA |
| 長野 | 標高が高く冷涼。ヨーロッパ系品種の評価が高い | メルロ、シャルドネ |
日本ワインの表示ルールは日本ワインと国産ワインの違い、日本のほかの産地は日本のワインで紹介しています。
よくある質問
栃木のワインはどこで買えますか？
ワイナリーの売店やオンラインショップのほか、県内の酒店や道の駅、百貨店で見つかります。
宇都宮餃子には赤と白のどちらが合いますか？
野菜が多めであっさりした宇都宮餃子には、甲州のようなすっきりした白が合わせやすいです。焼き目の香ばしさを楽しむなら、渋みの少ないマスカット・ベリーAのような軽い赤もおすすめです。水餃子や酢をきかせて食べるなら、甲州やスパークリングが合います。
栃木のワイナリーは見学できますか？
売店やカフェ、見学の受け付けがあるワイナリーもあります。収穫祭などのイベントを開くワイナリーもあるので、公式サイトで日程を確認してから出かけてください。
