岡山は、マスカットやピオーネで知られる「晴れの国」の果物王国です。その果物どころの強みを生かして、華やかな香りのマスカットの白ワインから、ヨーロッパ系の品種の本格的なワイン、高原の山ぶどうのワインまで造られています。
岡山のワイン造りの特徴
岡山は「晴れの国」と呼ばれるほど晴れの日が多く、雨が比較的少ない県です。ブドウや桃の栽培が盛んな果物王国で、なかでも高級な生食用ブドウマスカット・オブ・アレキサンドリアやピオーネの産地として知られています。
ワイン造りでも、こうした果物どころの強みが生かされています。マスカットの華やかな香りを生かした白ワインや、ヨーロッパ系の品種で造る本格的なワイン、県北の高原で育つ山ぶどうのワインまで、狭い県のなかで幅広いタイプがそろうのが岡山の特徴です。
主な産地とワイナリー
赤磐市（あかいわ）
岡山市の北東にある、ブドウと桃の産地です。大手ビール会社のワイナリーがあり、地元のブドウを使ったワインを造っています。
新見市哲多町（にいみし・てった）
石灰岩の土壌が広がる、県西部の山あいの産地です。ここではヨーロッパ系の品種を育て、自分の畑のブドウでワインを造る小さなワイナリーが注目を集めています。
真庭市蒜山（ひるぜん）
鳥取県との境にある高原で、夏も涼しい土地です。「ひるぜんワイン」が、山ぶどうを使ったワインを造っています。
代表的なブドウ品種
- マスカット・オブ・アレキサンドリア：「果物の女王」とも呼ばれる白ブドウ。華やかなマスカットの香りの白ワインに
- ピオーネ：大粒の生食用の黒ブドウ。果実味のある、やさしい赤やロゼに
- マスカット・ベリーA：日本の代表的な黒ブドウ。いちごのような香りの軽やかな赤ワインに
- 山ぶどう：蒜山などの高原で。色が濃く酸の強い個性的な赤ワインに
- シャルドネ、メルロ：ヨーロッパ系の品種も育てられている
ヤマ・ソーヴィニヨンは山ぶどうとカベルネ・ソーヴィニヨンをかけ合わせた品種です。山ぶどうのワインの味わいをイメージする参考にしてください。
マスカットのワインの選び方
岡山らしいワインを選ぶなら、まずはマスカットの白ワインです。同じマスカットでも、造り方で味わいが変わります。
| タイプ | 味わい | おすすめの場面 |
|---|---|---|
| やや甘口 | マスカットの香りと果実の甘みがそのまま感じられる | 食後や、ワインを飲み慣れていない人と |
| 辛口 | 華やかな香りなのに後味はすっきり | 前菜や魚料理と一緒に |
| スパークリング | 香りと泡でお祝いらしい華やかさ | 乾杯やホームパーティーに |
ラベルに「甘口」「辛口」が書かれていることが多いので、好みに合わせて選んでみてください。
岡山のワインに合う料理
瀬戸内の魚介と、果物どころならではのデザートが岡山の味です。魚介には辛口の白、甘いものにはやや甘口のマスカットが合わせやすいです。
| 料理 | 合うワイン | 合う理由 |
|---|---|---|
| ままかりの酢漬け | 辛口のマスカットの白、シャルドネ | 酢の酸味と小魚のうま味に、すっきりした白がなじむ |
| 岡山ばら寿司 | 辛口のマスカットの白 | 魚介と野菜をのせた華やかなちらし寿司に、香りのよい白が合う（寿司に合うワイン） |
| カキオコ（カキのお好み焼き） | マスカット・ベリーA、辛口の白 | 甘いソースにはベリーA、カキのうま味を生かすなら白（お好み焼きに合うワイン・牡蠣に合うワイン） |
| デミカツ丼 | マスカット・ベリーA、メルロ | デミグラスソースのコクに、果実味のある赤がよく合う（シチューに合うワイン） |
| 白桃・マスカットなどの果物 | やや甘口のマスカットの白、スパークリング | 果物の香りとワインの香りが重なり合う（フルーツに合うワイン） |
岡山と山梨・大阪のワインの違い
| 産地 | 特徴 | 代表的な品種 |
|---|---|---|
| 岡山 | 晴れの日が多い果物王国。マスカットの産地 | マスカット・オブ・アレキサンドリア、ピオーネ、山ぶどう |
| 山梨 | 盆地で日照に恵まれる。日本ワイン発祥の地 | 甲州、マスカット・ベリーA |
| 大阪 | 都市のすぐそばに畑がある。雨が比較的少ない | デラウェア、マスカット・ベリーA |
日本ワインの表示ルールは日本ワインと国産ワインの違い、日本のほかの産地は日本のワインで紹介しています。
よくある質問
マスカットのワインは甘いのですか？
やや甘口のものが多いですが、辛口やスパークリングもあります。香りは甘く感じても、飲むとすっきりした辛口というワインもあるので、ラベルの表示で確かめてから選ぶと安心です。
岡山のワインはどこで買えますか？
ワイナリーの直売所のほか、県内の百貨店や酒店、道の駅、ワイナリーの通信販売で見つかります。
岡山のワイナリーは見学できますか？
売店や試飲コーナー、レストランのあるワイナリーもあります。営業日や予約の有無はワイナリーごとに違うので、出かける前に公式サイトで確認してください。
