魚介や肉のうま味がたっぷりしみたスペインの炊き込みご飯、パエリア。ホームパーティーの主役にもぴったりです。
このページでは、パエリアに合うワインの選び方と、種類別のおすすめのブドウ品種を紹介します。
パエリアに合うワインの選び方
パエリアには、本場スペインのワインを合わせるのがいちばんの近道です。
魚介のパエリアには爽やかな白やロゼ、肉のパエリアには軽めから中くらいの重さの赤ワインがよく合います。
パエリアに合うおすすめのブドウ品種
動物のイラストをタップすると、それぞれの品種の詳しい特徴がわかります。
アルバリーニョ（サメ）
スペイン北西部の白ワインで、魚介との相性は抜群。エビやムール貝、イカがたっぷりのシーフードパエリアにぴったりです。
テンプラニーリョ（闘牛）
鶏肉やウサギ、チョリソーなどを使った肉のパエリアには、スペインを代表する赤ワイン用品種のテンプラニーリョを。
グルナッシュ（フラミンゴ）
スペイン名ガルナッチャ。果実味豊かで渋みが穏やかなので、魚介と肉を両方使ったミックスパエリアにも合わせやすいです。
ソーヴィニヨン・ブラン（羊）
レモンを絞って食べるパエリアや、野菜のパエリアには、爽やかなソーヴィニヨン・ブランもおすすめです。
種類別の早見表
シーフードパエリア…アルバリーニョ、ロゼ
肉のパエリア（バレンシア風）…テンプラニーリョ、グルナッシュ
ミックスパエリア…グルナッシュ、ロゼ
イカ墨のパエリア…アルバリーニョ、軽めの赤
野菜のパエリア…ソーヴィニヨン・ブラン
よくある質問
パエリアにカヴァは合いますか？
とてもよく合います。スペインのスパークリングワインであるカヴァは、どんなパエリアにも合わせやすい万能選手です。
スペイン料理全般に合うワインは？
スペインのワインを選ぶのがおすすめです。くわしくはスペインのワインやアヒージョに合うワインもどうぞ。
ほかの品種も見てみる → ブドウ品種図鑑（全40種類）
パエリアとワインが合う理由
パエリアは、魚介や肉のうまみを吸ったお米と、サフランの香りが特徴の料理です。魚介のパエリアには白ワインやロゼ、肉のパエリアには軽めの赤ワインが合います。
同じ土地の料理とワインで考える
パエリアの本場、スペイン・バレンシア地方では、地元のロゼや白ワインと合わせるのが一般的です。スペインのアルバリーニョ、カヴァ、テンプラニーリョなど、スペインのワインを選ぶと簡単です。
予算別・パエリアに合わせるワインの選び方
1,000〜2,000円
カヴァ、スペインのロゼ、ベルデホ。
2,000〜3,000円
アルバリーニョ、リオハのクリアンサ。
避けたほうがいい組み合わせ
重い赤ワインは、魚介のパエリアと合わせると生臭さが出やすいです。
パエリアとワインをもっと楽しむコツ
- イカ墨のパエリアには、ロゼや軽めの赤ワイン
- 鶏肉とウサギの「バレンシア風パエリア」には、ガルナッチャの赤
- パエリアのおこげ（ソカラット）には、シェリーも
