ワインにフルーツを漬け込んだサングリアは、スペイン生まれの飲みもの。フルーティーで飲みやすく、ホームパーティーでも人気です。
このページでは、家で簡単に作れるサングリアの基本レシピと、おいしく作るコツを紹介します。
目次
基本の赤ワインのサングリア（4杯分）
材料
赤ワイン…750ml（1本）／オレンジ…1個／レモン…1/2個／リンゴ…1/2個／砂糖またはハチミツ…大さじ2〜3／シナモンスティック…1本（お好みで）
- フルーツを食べやすい大きさに切る（オレンジやレモンは皮ごと輪切りでも）
- ピッチャーや保存容器にフルーツと砂糖を入れ、赤ワインを注ぐ
- 冷蔵庫で半日〜1日漬け込む
- 氷を入れたグラスに注いで完成。炭酸水で割ってもおいしい
サングリアに合うワイン
本場スペインのように、果実味があって渋みが穏やかな手頃な赤ワインがおすすめです。高価なワインを使う必要はありません。
白ワインのサングリア
白ワインに、モモ、パイナップル、キウイ、ブドウなどを漬け込むと、爽やかな白ワインのサングリアになります。すっきりした辛口の白ワインがおすすめです。
おいしく作るコツ
- 柑橘の皮を長く漬けると苦みが出るので、1日以上漬けるなら皮をむくか取り出す
- 漬け込んだら2〜3日を目安に飲みきる
- 甘さは最後に味見をして調整する
- ブランデーやオレンジリキュールを少し加えると、本格的な味わいに
よくある質問
サングリアはお店で売っていますか？
瓶入りのサングリアも販売されています。手作りなら、好きなフルーツで自分好みの味にできます。
サングリアに使うワインは安いものでいいですか？
手頃なワインで十分おいしく作れます。余ったワインの活用にもぴったりです。
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