毎年秋になると話題になるボジョレー・ヌーヴォー。名前は知っていても、どんなワインなのかはよく知らない…という人も多いのではないでしょうか。
このページでは、ボジョレー・ヌーヴォーの意味や解禁日、味わいと楽しみ方をやさしく解説します。
ボジョレー・ヌーヴォーとは？
ボジョレー・ヌーヴォーは、フランス・ブルゴーニュ地方の南にあるボジョレー地区で、その年に収穫したブドウから造られる新酒の赤ワインです。「ヌーヴォー」はフランス語で「新しい」という意味です。
もともとは、その年のブドウの出来を確かめ、収穫を祝うためのワインでした。
解禁日は毎年11月の第3木曜日
ボジョレー・ヌーヴォーは、フランスの法律で毎年11月の第3木曜日に販売が解禁されると決められています。
日本は時差の関係で、フランスより早く解禁日を迎えるため、世界でもいち早く楽しめる国のひとつとして盛り上がります。
使われるブドウ品種は「ガメイ」
ボジョレー・ヌーヴォーは、ガメイという黒ブドウから造られます。渋みが少なく、イチゴやラズベリーのようなフルーティーな味わいが特徴の品種です。
新酒ならではの味わい
ボジョレー・ヌーヴォーは、短期間で飲めるようにするため、ブドウを房ごとタンクに入れて発酵させる「マセラシオン・カルボニック」という方法で造られることが多いです。
この方法により、渋みが少なく、バナナやキャンディのような甘い香りを持つ、軽やかでフレッシュなワインになります。
おいしい飲み方と合う料理
- 温度：12〜14℃くらいに少し冷やすと、フルーティーさが引き立ちます
- 飲む時期：熟成には向かないので、解禁から数か月以内に飲むのがおすすめ
- 合う料理：焼き鳥、ハムやソーセージ、肉じゃが、おでんなど気軽な料理
ガメイに合う料理は焼き鳥に合うワインでも紹介しています。
よくある質問
ボジョレー・ヌーヴォーとボジョレーの違いは？
「ボジョレー」はボジョレー地区で造られるワイン全般を指し、「ボジョレー・ヌーヴォー」はその中でも、その年のブドウで造る新酒のことです。
ボジョレー・ヌーヴォーに白ワインはありますか？
ボジョレー・ヌーヴォーは赤ワインのほか、ロゼもあります。
ほかの品種も見てみる → ブドウ品種図鑑（全40種類）
2026年のボジョレー・ヌーヴォー解禁日は11月19日（木）
ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は「11月の第3木曜日」と決まっているので、2026年は11月19日（木）です。日本はフランスより8時間早く日付が変わるため、世界でもかなり早く新酒を楽しめる国のひとつ。解禁日の午前0時を待って乾杯するのも、この季節ならではの楽しみです。
ボジョレー・ヌーヴォーをもっと楽しむコツ
- 少し冷やす：12〜14℃くらい。冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やすと、フルーティーさが引き立ちます
- 早めに飲む：新鮮さが魅力のワインなので、年内、遅くとも翌年の春くらいまでに楽しむのがおすすめ
- 気軽な料理と：焼き鳥、から揚げ、ハムやソーセージ、おでんなど、普段のおかずと合わせて
- ヌーヴォー以外も試す：ヌーヴォーが気に入ったら、ボジョレー・ヴィラージュや、10の村名ワイン「クリュ・ボジョレー」もぜひ
「ヴィラージュ・ヌーヴォー」との違い
店頭では「ボジョレー・ヌーヴォー」と「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー」が並んでいることがあります。ヴィラージュ・ヌーヴォーは、ボジョレー地区の北部の、決められた村のブドウだけで造る新酒で、少し味わいに深みがあるといわれています。
ボジョレーという産地をもっと知りたい人へ
ボジョレー地区そのものの特徴や、10のクリュ・ボジョレーについてはフランス（ボジョレー）のワインでくわしく紹介しています。主役のブドウ品種についてはガメイの記事もどうぞ。
ヌーヴォーの歴史
もともとボジョレー・ヌーヴォーは、その年のブドウの出来を確かめるために、地元のリヨンの酒場で飲まれていた新酒でした。1951年に、解禁日が正式に定められ、1985年からは「11月の第3木曜日」に統一されました。
1980年代以降、世界中で解禁日を祝うイベントとして人気になり、日本でもバブル期に大ブームとなりました。
世界のほかの「新酒」
- イタリア：ヴィーノ・ノヴェッロ（10月30日解禁）
- 日本：各地のワイナリーが秋に新酒を発売（山梨の「山梨ヌーボー」は11月3日解禁）
- オーストリア：ホイリゲ（ウィーンの新酒）
