コルチャグア・ヴァレーは、チリ中部にあるワイン産地です。チリならではの品種、カルメネールの名産地として知られ、世界で評価される濃厚な赤も生まれています。
このページでは、コルチャグア・ヴァレーのワインの特徴とアパルタなど地区ごとの違い、主な品種、代表的な造り手、マイポやカサブランカとの違い、ラベルの見方、合う料理を、初心者向けにわかりやすく紹介します。
コルチャグア・ヴァレーのワインをひとことでいうと
・チリ中部の暖かい谷で、果実味の濃い赤が中心の産地です
・主役はカルメネール。カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーにも定評があります
・味わいは、熟した黒い果実にスパイスの香り。濃いのに渋みはおだやかで、肉料理に合わせやすい赤です
コルチャグア・ヴァレーはどんなところ？
チリの中部、首都サンティアゴから南へ下ったところにある谷です。アンデス山脈から太平洋へ流れるティンギリリカ川に沿って畑が広がり、より広い産地「ラペル・ヴァレー」の一部にあたります。
夏は晴れて乾燥し、昼は暑く、朝晩は涼しくなります。冬の雨で土に水を蓄え、ブドウの育つ季節にはほとんど雨が降りません。実がゆっくり熟す品種でも、しっかり完熟させやすい土地です。
谷の中心にあるサンタ・クルスの町の周りにはワイナリーが集まり、ワイン観光も盛んです。管理人はワイナリー巡りが好きなので、いつか歩いてみたい産地のひとつです。
カルメネールの「再発見」とコルチャグア
カルメネールは、もともとフランスのボルドーで育てられていた品種です。19世紀のフィロキセラの被害のあと、ボルドーではほとんど見られなくなりました。
チリでは長いあいだ、メルロと混同されたまま育てられていました。1994年にフランスのブドウ研究者がチリの畑を調べ、メルロと思われていた木の一部がカルメネールだと分かったのです。この発見の日にちなんで、11月24日は「カルメネールの日」として祝われています。
カルメネールは熟すのが遅い品種で、十分に熟さないとピーマンのような青い香りが強く出ます。日差しが強く、秋まで天気が安定するコルチャグアは、この品種をしっかり熟させやすく、チリを代表する産地のひとつになりました。
コルチャグア・ヴァレーの主なブドウ品種
赤が中心です。カルメネールだけでなく、ボルドー系の品種とシラーがそろっています。
| 品種 | 動物に例えると | コルチャグア・ヴァレーでの味わいの傾向 |
|---|---|---|
| カルメネール | カピバラ | 熟した黒い果実に、黒こしょうやハーブの香り。渋みはおだやか。この産地の主役 |
| カベルネ・ソーヴィニヨン | ライオン | 濃いカシスの果実味。ブレンドの骨格にもなる |
| シラー | 黒豹 | スパイスと濃い果実味。丘の斜面の畑で力強くなる |
| メルロ | ゴールデン・レトリバー | プラムのようなやわらかさ。ブレンドで全体をまとめる |
| マルベック | 熊 | 濃い色と果実味。古い木が残る畑もある |
| ソーヴィニヨン・ブラン | 羊 | 海に近いパレドネスで造られる、キレのある白 |
動物に例えると、暖かい川辺でのんびり過ごすカピバラの産地です。管理人は少し重めの赤が好きなので、同じチリの赤でも、マイポのカベルネとの違いが気になります。
アパルタと、海に近い畑の違い
コルチャグアは東西に長い谷で、場所によって造られるワインが大きく変わります。
- アパルタ（Apalta）：サンタ・クルスの近く。丘の斜面が馬蹄形に畑を囲む、谷で最も有名な地区。濃厚で上質な赤の産地
- ロス・リンゲス（Los Lingues）：東側のアンデスのふもと。朝晩の涼しさが、赤に引き締まった酸を与える
- マルチグエ（Marchigüe）：西寄りの乾いた丘の地区。シラーなど力強い赤が造られる
- パレドネス（Paredones）：太平洋に近い地区。涼しい海風を受け、ソーヴィニヨン・ブランやピノ・ノワールが育つ
高級な赤を探すときは、ラベルの「Apalta」が目印になります。「コルチャグアは赤だけ」と思われがちですが、海沿いのパレドネスからはカサブランカ・ヴァレーに通じるさわやかな白も生まれています。
マイポやカサブランカとの違い
チリの産地名をよく見かける3つを比べると、選び分けやすくなります。
| 比べる点 | コルチャグア・ヴァレー | マイポ・ヴァレー | カサブランカ・ヴァレー |
|---|---|---|---|
| 場所 | サンティアゴの南の谷 | サンティアゴの周り | サンティアゴから海側 |
| 気候 | 暖かく乾燥。朝晩は涼しい | 乾燥。アンデスの冷気で夜が涼しい | 海の影響で涼しい |
| 得意な品種 | カルメネール・シラー | カベルネ・ソーヴィニヨン | ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネ |
| 味わいの印象 | 熟した果実とスパイス。渋みはおだやか | カシスとミントのような清涼感 | 柑橘やハーブのさわやかさ |
| こんなときに | 濃いのにやわらかい赤が飲みたいとき | 骨格のあるカベルネが飲みたいとき | 食事に合わせやすい白が飲みたいとき |
代表的な造り手とワイン
コルチャグアには、海外の資本やチリの家族経営のワイナリーが集まっています。日本で見かける銘柄も少なくありません。
| 造り手・ワイン | 知っておきたいこと |
|---|---|
| カサ・ラポストル（Casa Lapostolle） | フランスのマルニエ・ラポストル家が1990年代に始めた造り手。アパルタに畑をもつ |
| クロ・アパルタ（Clos Apalta） | カサ・ラポストルの看板で、カルメネール主体のブレンド。2005年ものが、アメリカの専門誌ワイン・スペクテイターの2008年の年間トップ100で1位になった |
| モンテス（Montes） | 1988年創業。天使のラベルの「モンテス・アルファ」シリーズは日本でもよく見かける。上級品にシラーのフォリー、カルメネール主体のパープル・エンジェルがある |
| カサ・シルヴァ（Casa Silva） | コルチャグアを拠点にする家族経営の造り手。カルメネールに力を入れ、海沿いのパレドネスにも畑を開いた |
| ロス・バスコス（Los Vascos） | ボルドーのシャトー・ラフィット・ロートシルトで知られるロスチャイルド家が経営に加わった造り手 |
| ビウ・マネント（Viu Manent） | 1935年創業の家族経営の造り手。マルベックでも知られる |
コルチャグア・ヴァレーのラベルの見方
チリのワインは品種名と産地名が表のラベルに書かれていることが多いので、次の言葉を探してみてください。
| ラベルの表記 | 意味 | 選び方 |
|---|---|---|
| Colchagua Valley | 産地名 | まずはこの文字を探す |
| Apalta | 谷の中の有名な地区の名前 | 特別な日の濃厚な赤を選ぶときに |
| Colchagua Costa | コルチャグアの海に近い畑 | さわやかな白や軽やかな赤が飲みたいときに |
| Rapel Valley | コルチャグアを含む、より広い産地の名前 | 手頃な1本を選びたいときに |
| Carmenère | 品種名 | チリらしい赤を試すなら |
コルチャグア・ヴァレーのワインに合う料理
渋みがおだやかで果実味が濃いので、甘辛い味やスパイスを使った料理に合わせやすいのが特徴です。
| 料理 | 合うワイン | 合う理由 |
|---|---|---|
| カレー | カルメネール | 黒こしょうのような香りが、カレーのスパイスと重なる |
| 回鍋肉 | カルメネール | おだやかな渋みが、甘辛い味噌だれのじゃまをしない |
| 豚の角煮 | カルメネール・メルロ | 熟した果実味が、しょうゆと砂糖のコクになじむ |
| 焼肉 | カベルネ・ソーヴィニヨン | 濃い果実味が、たれと脂に負けない |
| ラム肉 | シラー | スパイスの香りが、ラムの個性を引き立てる |
| ビーフシチュー | カルメネール主体のブレンド | ブレンドの厚みが、煮込みのコクを受け止める |
よくある質問
コルチャグア・ヴァレーはチリのどこにありますか？
チリの中部で、首都サンティアゴから南へ下ったところにあります。より広い産地「ラペル・ヴァレー」の一部で、東のアンデス側から西の太平洋側まで、東西に長く延びています。
カルメネールとメルロの違いは？
どちらも果実味がやわらかい赤ですが、カルメネールには黒こしょうやハーブ、ピーマンのような香りが加わります。メルロはプラムのような丸い果実味が中心です。チリでは長く混同されていましたが、1994年に別の品種と分かりました。
コルチャグアのワインは重いですか？
しっかりした赤が多いですが、カルメネールは渋みがおだやかなので、濃さのわりに飲みやすいです。少し冷やしぎみの16〜18℃くらいで飲むと、重たさが気になりにくくなります。
アパルタとは何ですか？
コルチャグア・ヴァレーの中にある有名な地区の名前です。丘の斜面に囲まれた地形で、クロ・アパルタなどチリを代表する高級ワインの畑があります。ラベルに「Apalta」とあれば、この地区のワインです。
初心者がはじめの1本を選ぶなら？
ラベルに「Colchagua Valley」と書かれたカルメネールがおすすめです。ほかの国ではあまり見かけない品種なので、チリらしさを味わえます。カルメネールの香りが気になる人は、カベルネ・ソーヴィニヨンとのブレンドから試すと飲みやすいです。
