ワインの説明でよく見かける「ミネラル感」や「ミネラリー」という表現。なんとなくわかるようで、わからない言葉ですよね。
このページでは、ミネラル感という表現の意味と、ミネラル感を感じやすいワインをやさしく解説します。
目次
ミネラル感とは？
ミネラル感とは、ワインを飲んだときに感じる、石や火打ち石、貝殻、海の塩気、濡れた石などを思わせる風味や、引き締まった印象を表す言葉です。
果実の香りとは違う、すっきりとした硬質な味わいの印象を表現するときに使われます。
土の中のミネラルの味なの？
「ブドウが土壌のミネラルを吸い上げて、それがワインの味になる」と説明されることもありますが、実はその仕組みははっきりとは解明されていません。
ワインに含まれるミネラル成分の量はごくわずかで、ミネラル感は、酸味や香りの成分などが組み合わさって生まれる「印象」だと考える研究者もいます。いずれにしても、多くの人がワインの個性として感じ取っている表現です。
ミネラル感を感じやすいワイン
冷涼な産地で造られ、酸味がしっかりした、樽を使わないすっきりした白ワインによく使われる表現です。
よくある質問
ミネラル感のあるワインに合う料理は？
生牡蠣や貝類、白身魚など、海の幸とよく合います。くわしくは牡蠣に合うワインもどうぞ。
ミネラル感がわからなくても大丈夫？
もちろんです。表現にとらわれず、自分が感じた印象を大切に楽しみましょう。
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