お祝いの席で欠かせない泡のワイン。「シャンパン」と「スパークリングワイン」はよく同じ意味で使われますが、実ははっきりとした違いがあります。
結論からいうと、シャンパンはスパークリングワインの一種です。このページでは、その違いと、世界の代表的なスパークリングワインをやさしく解説します。
シャンパンと名乗れるのは「シャンパーニュ地方」のものだけ
スパークリングワインは、炭酸ガスを含んだ泡のワインの総称です。その中で、フランスのシャンパーニュ地方で、決められたブドウ品種と製法で造られたものだけが「シャンパン（シャンパーニュ）」と名乗れます。
シャンパーニュでは、瓶の中でもう一度発酵させて泡を生み出す「瓶内二次発酵（伝統方式）」で造ることが決まっていて、細かくきめ細かい泡と、パンやナッツのような複雑な香りが生まれます。産地についてはフランス（シャンパーニュ）のワインでも紹介しています。
シャンパンに使われる主なブドウ品種
シャンパーニュの主要品種は、白ブドウのシャルドネと、黒ブドウのピノ・ノワール、ムニエの3つです。ブレンドの割合で味わいが変わり、シャルドネだけで造ったものは「ブラン・ド・ブラン」、黒ブドウだけで造ったものは「ブラン・ド・ノワール」と呼ばれます。
世界の代表的なスパークリングワイン
- クレマン（フランス）：シャンパーニュ以外のフランス各地で、同じ瓶内二次発酵で造られる泡。手頃な価格で本格的な味わいが楽しめます
- カヴァ（スペイン）：瓶内二次発酵で造られるスペインの泡。すっきり辛口で、コストパフォーマンスのよさが魅力です
- プロセッコ（イタリア）：グレーラというブドウから、主にタンクで二次発酵させて造る泡。フルーティーで軽やかです
- モスカート・ダスティ（イタリア）：マスカット系の品種から造る、甘口で微発泡のワイン。モスカートの記事でも紹介しています
- ゼクト（ドイツ）：ドイツのスパークリングワイン。リースリングなどから造られるものもあります
スパークリングワインの選び方
特別な日に…シャンパーニュ
本格的な味をお手頃に…クレマン、カヴァ
フルーティーで気軽に…プロセッコ
甘いお酒が好きなら…モスカート・ダスティ
ラベルの「Brut（ブリュット）」は辛口、「Extra Dry」はやや辛口、「Demi-Sec（ドゥミ・セック）」は甘口の目安です（Extra Dryは名前に反してBrutより少し甘めです）。
よくある質問
シャンパンとシャンパーニュは同じですか？
同じものです。フランス語の発音に近いのが「シャンパーニュ」で、日本では「シャンパン」という呼び方も広く使われています。
スパークリングワインはどのくらい冷やせばいいですか？
6〜8℃くらいが目安です。冷やすと泡が落ち着き、開けるときに吹きこぼれにくくなります。
ほかの品種も見てみる → ブドウ品種図鑑（全40種類）
シャンパーニュの甘さの表示
シャンパーニュやスパークリングワインのラベルには、甘さの表示があります。辛口から順に、「ブリュット・ナチュール」「エクストラ・ブリュット」「ブリュット」「エクストラ・ドライ（エクストラ・セック）」「セック」「ドゥミ・セック」「ドゥー」です。
「ドライ」「セック」は辛口という意味ですが、スパークリングワインでは、ブリュットよりも甘いので注意しましょう。いちばん多く造られているのは「ブリュット」です。
シャンパーニュのタイプ
ブラン・ド・ブラン
白ブドウ（シャルドネ）だけで造ったシャンパーニュ。繊細ですっきりした味わい。
ブラン・ド・ノワール
黒ブドウ（ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）だけで造ったシャンパーニュ。コクと果実味がある味わい。
ロゼ
ピンク色のシャンパーニュ。赤ワインを少し加えて造ることが多いです。
ヴィンテージ
良い年のブドウだけで造り、収穫年が書かれたシャンパーニュ。
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シャンパーニュ、スパークリングワインの製法、カヴァ、プロセッコもどうぞ。
