外はサクッと、中はほくほくのコロッケと、肉汁たっぷりのメンチカツ。ビールと合わせるイメージが強いですが、ソースや中身の味に合わせて選べば、ワインとも気軽に楽しめます。
このページでは、ポテトコロッケ・メンチカツ・カニクリームコロッケなど種類とソース別に、コロッケ・メンチカツに合うワインの選び方とおすすめのブドウ品種を紹介します。
先に結論：コロッケ・メンチカツには、ソースに合う軽めの赤か泡を
・ソースのポテトコロッケ…マスカット・ベリーAやガメイなどの果実味のある軽い赤
・メンチカツ…メルロなどの渋みのやわらかい赤
・カニクリームコロッケ…シャルドネなどのまろやかな白
・かぼちゃ・野菜のコロッケ…ソーヴィニヨン・ブランなどのさわやかな白
・どれにも合わせやすいのは、辛口のスパークリング
コロッケ・メンチカツに合うワインの選び方
コロッケとメンチカツは、どちらも衣をつけて揚げた料理ですが、中身が違います。コロッケはじゃがいもが中心のやさしい味、メンチカツはひき肉と玉ねぎで肉汁たっぷりの味です。ワインを合わせるときは、中身の重さと、かけるソースの味に合わせて選ぶのが基本です。
- じゃがいものコロッケ（ソース）：ソースの甘みと酸味に、果実味のある軽い赤
- メンチカツ：ひき肉の肉汁とうま味に、渋みのやわらかいミディアムボディの赤
- クリームコロッケ：ホワイトソースのコクに、まろやかな白
- 揚げたての衣の油：泡と酸味でさっぱりさせるスパークリング
揚げ物は油が多いので、酸味のあるワインや泡のあるワインを合わせると、口の中がさっぱりして次のひと口がおいしく感じられます。
コロッケ・メンチカツに合うおすすめのブドウ品種
動物のイラストをタップすると、それぞれの品種の詳しい特徴がわかります。
マスカット・ベリーA（柴犬）
日本で生まれた赤ブドウで、いちごキャンディのような甘い香りと穏やかな渋みが特徴です。とんかつソースや中濃ソースの甘みとよくなじむので、ソースをかけたポテトコロッケや牛肉コロッケと合わせやすい品種です。
メルロ（ゴールデン・レトリバー）
プラムのような果実味と、なめらかで渋みのやわらかい味わいの赤です。ひき肉の肉汁があふれるメンチカツには、軽すぎる赤よりも、メルロくらいのほどよいコクがある赤がよく合います。デミグラスソースをかけたメンチカツにもおすすめです。
ガメイ（レッサーパンダ）
いちごやさくらんぼのような軽やかな果実味の赤です。渋みが少なく、少し冷やしてもおいしく飲めるので、お惣菜のコロッケやメンチカツを気軽に楽しむときにぴったりです。
シャルドネ（ユニコーン）
まろやかでコクのある白です。カニクリームコロッケやコーンクリームコロッケのように、ホワイトソースのクリーミーな中身には、シャルドネのまろやかさがよくなじみます。樽の香りが控えめなものを選ぶと、カニの風味をじゃましません。
ソーヴィニヨン・ブラン（羊）
グレープフルーツやハーブのようなさわやかな香りと、すっきりした酸味の白です。かぼちゃコロッケや野菜のコロッケ、レモンを絞って食べるときや、付け合わせのキャベツと一緒に食べるときに合わせやすい品種です。
種類・ソース別の早見表
同じコロッケ・メンチカツでも、中身とかけるものによって合うワインが変わります。
| コロッケ・メンチカツ | 合うワイン | ポイント |
|---|---|---|
| ポテトコロッケ（ソース） | マスカット・ベリーA、ガメイ | ソースの甘みと酸味に、果実味のある軽い赤 |
| 牛肉コロッケ | マスカット・ベリーA、メルロ | 甘辛く煮た牛肉のうま味に、渋みの少ない赤 |
| メンチカツ（ソース） | メルロ | 肉汁とうま味に、渋みのやわらかいミディアムボディの赤 |
| メンチカツ（デミグラスソース） | メルロ、少ししっかりめの赤 | ソースのコクに合わせて、少し重めの赤も合う |
| カニクリームコロッケ | シャルドネ | ホワイトソースのコクに、まろやかな白 |
| かぼちゃ・野菜のコロッケ | ソーヴィニヨン・ブラン | 野菜の甘みに、さわやかな酸味の白 |
| カレーコロッケ | 果実味のある軽い赤、やや甘口のリースリング | スパイスの辛さに、渋みの強い赤は避ける |
| 揚げたて・塩やレモンで | 辛口のスパークリング（カヴァなど） | 泡と酸味で衣の油をさっぱりさせる |
同じ揚げ物の合わせ方は、とんかつなど豚肉料理に合うワイン・エビフライに合うワインもあわせて参考にしてください。
コロッケ・メンチカツと合わせるときに避けたいワイン
- 渋みの強い重い赤：カベルネ・ソーヴィニヨンなどの強い渋みは、ソースの酸味や衣の油と合わさって、苦く感じやすいです
- 酸味の少ない重たい白：樽の香りが強くて酸味の少ない白は、揚げ物の油と重なって、口の中が重たく感じやすくなります
- 甘すぎるワイン：甘めのソースと重なって、全体が甘ったるく感じやすくなります
迷ったら、ソースのコロッケにはマスカット・ベリーA、メンチカツにはメルロ、どちらも食べるなら辛口のスパークリングを選ぶのがおすすめです。
よくある質問
コロッケには赤ワインと白ワイン、どちらが合いますか？
ソースをかけるなら、果実味のある軽い赤が合わせやすいです。クリームコロッケや野菜のコロッケ、塩やレモンで食べるときは白やスパークリングのほうが合います。
メンチカツとハンバーグで、合うワインは変わりますか？
どちらもひき肉の料理なので、メルロのような渋みのやわらかい赤が合う点は同じです。メンチカツは衣の油があるぶん、少し酸味のある赤や泡も合わせやすくなります。ハンバーグの合わせ方はハンバーグに合うワインで紹介しています。
お惣菜のコロッケでもワインは合いますか？
合います。トースターで温め直して衣をサクッとさせると、ワインと合わせたときに油っぽさが気になりにくくなります。気軽に楽しむなら、少し冷やしたガメイや手ごろなスパークリングがおすすめです。
揚げ物の合わせ方は串カツ・串揚げに合うワイン・フライドチキンに合うワイン・天ぷらに合うワイン、ほかの料理は料理とワインの合わせ方へ。
ほかの品種も見てみる → ブドウ品種図鑑（全40種類）
