メルロとピノ・ノワールは、どちらも「渋みが穏やかで飲みやすい赤ワイン」として名前が挙がる、人気のブドウ品種です。でも実際に飲み比べると、色も重さも香りもはっきり違います。結論から言うと、ふっくらまろやかな赤ならメルロ、軽やかで香りの華やかな赤ならピノ・ノワールです。
このサイトでは、メルロを人懐っこい「ゴールデン・レトリバー」、ピノ・ノワールを軽やかに舞う「蝶」に例えています。このページでは、2つの品種の違いを表とあわせて、わかりやすく比べてみます。
ひと目でわかる違い
| メルロ | ピノ・ノワール | |
|---|---|---|
| 動物に例えると | ゴールデン・レトリバー（やさしく親しみやすい） | 蝶（軽やかで繊細） |
| 色 | 濃いめのルビー〜ガーネット | 明るく透けるようなルビー |
| 重さ | ミディアム〜フルボディ | ライト〜ミディアムボディ |
| 渋み | 穏やか（ただし、ピノ・ノワールよりはある） | とても穏やか |
| 酸味 | ほどよい | きれいで、しっかり |
| 香り | プラム、ブラックチェリー、チョコレート | イチゴ、ラズベリー、バラ。熟成でキノコや紅茶 |
| 口当たり | まろやかで、ふっくら | なめらかで、軽やか |
| 代表的な産地 | ボルドー右岸（サン・テミリオン、ポムロール） | ブルゴーニュ |
| 合う料理 | ハンバーグ、すき焼き、ビーフシチュー | 焼き鳥（タレ）、鴨、サーモン、きのこ料理 |
違い1：色と重さ
グラスに注いだだけで、違いが見えます。メルロは果皮の色が濃く、しっかりした色合いのワインになります。ピノ・ノワールは果皮が薄いため、グラスの向こうが透けて見えるような明るい色になるのが特徴です。
口に含んだときの重さも違います。メルロは果実味がふっくらとしていて、ミディアム〜フルボディ。ピノ・ノワールは軽やか〜ミディアムボディで、すっと飲めるのに香りが長く残ります。「色が薄い＝味が薄い」ではないのが、ピノ・ノワールのおもしろいところです。
違い2：渋みと酸味
どちらも「渋みが穏やかな赤」として紹介されることが多い品種ですが、比べるとメルロのほうが渋み（タンニン）はあります。メルロの渋みは角がなく、まろやかに溶け込んでいるタイプ。ピノ・ノワールは渋みがさらに少なく、そのぶん酸味が味の骨組みになっています。渋みについてはタンニンとはもどうぞ。
「やわらかい赤が飲みたい」ならメルロ、「軽くてきれいな酸の赤が飲みたい」ならピノ・ノワール、と覚えておくと選びやすくなります。
違い3：香り
メルロは、熟したプラムやブラックチェリーなどの黒っぽい果実の香りに、チョコレートやモカのような甘やかなニュアンスが重なります。ピノ・ノワールは、イチゴやラズベリーなどの赤い果実とバラのような花の香り。熟成すると、キノコや紅茶、森の下草のような香りに変わっていきます。
ざっくり言えば、メルロは「黒い果実とチョコレート」、ピノ・ノワールは「赤い果実と花」。香りをかぐだけでも、2つの違いが分かりやすい組み合わせです。
違い4：育つ土地と代表的な産地
メルロは比較的育てやすく、早く熟す品種です。代表的な産地はフランス・ボルドーの右岸（サン・テミリオン、ポムロール）で、粘土質の土地で主役になっています。チリやイタリア、日本など、世界の幅広い産地で造られています。
ピノ・ノワールは果皮が薄く病気に弱いため、育てるのが難しい品種です。暑すぎると上品さが失われるので、涼しい産地で造られます。代表的な産地はフランス・ブルゴーニュで、ほかにニュージーランドやアメリカのオレゴンなども知られています。
違い5：合う料理
まろやかで果実味のあるメルロは、ハンバーグやすき焼き、シチューなど、甘みやコクのある肉料理と合わせやすいワインです。濃すぎない味わいなので、家庭の食卓にもなじみます。
軽やかで酸のきれいなピノ・ノワールは、焼き鳥（タレ）や鴨、サーモン、きのこ料理などと好相性。渋みが少ないので、魚や和食とも合わせやすいのが強みです。
どっちを選べばいい？
飲みたい味や、合わせる料理から選ぶと迷いません。
| こんなとき | 選ぶワイン | 選ぶ理由 |
|---|---|---|
| ふっくら・まろやかな赤が飲みたい | メルロ | 果実味が豊かで、渋みに角がない |
| 軽くて香りのいい赤が飲みたい | ピノ・ノワール | 渋みが少なく、華やかな香りが楽しめる |
| ハンバーグやすき焼きと合わせる | メルロ | 甘みのある味つけと果実味がなじむ |
| 焼き鳥・サーモン・和食と合わせる | ピノ・ノワール | 渋みが少なく、繊細な料理を邪魔しない |
| 手ごろな価格で気軽に | メルロ | 育てやすく、手ごろなワインが見つけやすい |
ピノ・ノワールは育てるのが難しいため、同じくらいの品質ならメルロより価格が高めになりやすい品種です。手ごろに試すなら、ニュージーランドやチリなどのピノ・ノワールから入るのもおすすめです。
管理人のひとこと
重めの赤が好きな私にとって、ふだん飲みで安心なのはメルロ。でも、ピノ・ノワールは香りの華やかさが別格で、好きな品種のひとつです。2本を並べて、色と香りの違いを見比べてみると、品種の個性がぐっと分かりやすくなりますよ。
よくある質問
渋みが苦手なら、どっちがおすすめ？
渋みがいちばん少ないのはピノ・ノワールです。ただ、酸味がしっかりしているので、「酸っぱいのも苦手」という人には、まろやかなメルロのほうが飲みやすく感じることもあります。
「メルロ」と「メルロー」は同じ？
同じ品種です。フランス語の Merlot をカタカナにするときの書き方の違いで、ラベルやお店によってどちらも使われます。このサイトでは「メルロ」で統一しています。
飲むときの温度は同じでいい？
どちらも冷やしすぎないほうが香りが開きます。軽やかなピノ・ノワールは、メルロより少しだけ低めの温度でも、酸と香りがきれいに感じられます。くわしくはワインの温度をどうぞ。
ほかの品種の比べ方 → カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの違い／ピノ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨンの違い／ピノ・ノワールとガメイの違い／ブドウ品種図鑑
